מפגישה מקרית בתאילנד לפנינת הבילוי של אשדוד: יונתן ניסימיאן מגשים חלום על קו הים. יזם הנדל״ן מאשקלון זיהה את הפוטנציאל במקום שאחרים ויתרו עליו והפך מבנה נטוש למתחם קולינרי חדש עם חזון רחב לעתיד| הפרטים באשדוד היום

בראסרי ״קפה ללוש״ כבר נפתח ובקרוב יצטרף אליו מתחם החוף היוקרתי XO Beach Club, שמבטיח להביא לאשדוד חוויית בילוי ברמה בינלאומית

לא בכל יום מפגש אקראי בחופשה בתאילנד הופך לשותפות עסקית שמולידה מוקד בילוי חדש על חוף הים של אשדוד. אבל בדיוק כך נולד אחד המיזמים המסקרנים שנפתחו לאחרונה בעיר, בהובלת יזם הנדל”ן יונתן ניסימיאן.

ניסימיאן, בן 31, נשוי ואב לילד, תושב אשקלון, מוכר בעיקר כבעליה של חברת “ניסימיאן ניהול פרויקטים בע”מ”, הפועלת בתחום הבנייה והיזמות. לצד פעילותו בענף הנדל”ן, הוא מגשים בימים אלו חלום נוסף ומרחיב את פעילותו לעולם הקולינריה והאירוח, באמצעות זכיינות לשני מיזמים חדשים על טיילת אשדוד.

מפגש בתאילנד שהפך לשותפות עסקית

הכול החל במהלך חופשה בתאילנד, שם הכיר ניסימיאן את אייל אליהו, יזם, מעצב פנים ובעלי קבוצת K Group, המחזיקה שורת מותגי מסעדות ובתי קפה ברחבי הארץ, בהם פטריקס, קפה ללוש, סומו, קפה ג’ורג’יו, אומיי ומיזמים נוספים.

החיבור בין השניים היה מיידי. עם הזמן התברר, כי הם חולקים תפיסת עולם דומה, שלפיה עסק מצליח אינו מסתכם באוכל איכותי בלבד, אלא ביצירת חוויה שלמה, כזו שתגרום לאנשים לשוב שוב ושוב. החברות שנרקמה ביניהם התפתחה בהמשך לשותפות עסקית.

המבנה הנטוש הפך להזדמנות

הפרויקט החל כאשר השניים נחשפו למבנה שעמד נטוש במשך כחמש שנים על קו חוף לידו באשדוד. בעוד אחרים ראו בכך סיכון עסקי והשקעה מורכבת, ניסימיאן ראה דווקא הזדמנות.

כניסיונו בעולם הבנייה, הוא זיהה את הפוטנציאל האדיר הטמון במיקום הייחודי והאמין שניתן להשיב למתחם את חייו, להפוך אותו למוקד בילוי חדש ולשלב בין הנוסטלגיה של המקום לבין חוויית אירוח מודרנית ועדכנית.

המטרה הייתה לא רק לשפץ מבנה, אלא להחזיר חיים לרצועת החוף וליצור מוקד משיכה חדש עבור תושבי אשדוד ומבקרים מכל רחבי הארץ.

אהבה לים שהפכה לעסק

עבור ניסימיאן, מדובר בהרבה מעבר להשקעה עסקית. לדבריו, מאז ומתמיד חלם להקים מקום משלו, מתוך אהבה לאירוח, לאוכל ולמפגש עם אנשים.

צילום: סתיו בלאיש

החיבור לים מלווה אותו מילדות. כמי שגדל כגולש, הים היה תמיד חלק משמעותי מחייו ולכן הבחירה להקים דווקא מתחם בילוי על קו החוף הייתה עבורו טבעית ומרגשת במיוחד.

קפה ללוש: קולינריה מול הים

בראסרי “קפה ללוש אשדוד”, שנפתח בימים אלו על טיילת העיר, מציע חוויית בילוי המשלבת קולינריה מוקפדת, עיצוב אלגנטי ונוף פתוח לים.

התפריט, הכשר למהדרין, כולל מנות שף, ארוחות בוקר ובראנץ’, ארוחות צהריים וערב, קינוחים מושקעים וקוקטיילים, כולם מבוססים על חומרי גלם איכותיים ושירות מוקפד.

צילום: אופק מליק

ניחוח אירופאי באווירה משפחתית

גם בני משפחתו של ניסימיאן שותפים לעשייה. אמו, ברברה, ילידת אוסטריה, ובן זוגה פייר, מצרפת, לוקחים חלק בפעילות היומיומית במקום.

ברברה מכינה בעצמה את הקינוחים, המעניקים למסעדה ניחוח אירופי אותנטי ואווירה ביתית וחמה, המשלבת מקצועיות עם תחושת משפחתיות.

צילום: לירון אליהו

לדברי ניסימיאן, הושם דגש גם על התאמת המקום לקהילה הצרפתית הגדולה באזור, באמצעות איכות קולינרית גבוהה, שירות מוקפד ואווירה המזכירה חופשה על חופי הים התיכון.

בקרוב: XO Beach Club

בצמוד ל”קפה ללוש” צפוי להיפתח במהלך השבועות הקרובים XO Beach Club, מתחם בילוי חדש נוסף בבעלותו של ניסימיאן.

צילום: אופק מליק

המקום יציע קונספט בהשראת האיים היווניים, עם עיצוב המזכיר את מיקונוס, מטבח פיוז’ן אסייתי, תפריט קוקטיילים עשיר שיוכן על ידי מיקסולוגים מקצועיים, עמדות DJ, מוזיקה ואווירת חוף קייצית, במטרה להביא לאשדוד חוויית בילוי ברמה בינלאומית.

ממשיך לבנות, גם בנדל״ן וגם בחיי העיר

לצד פעילותו בעולם המסעדנות, ניסימיאן ממשיך להוביל את פעילות חברת הבנייה שבבעלותו, כשהחזון שלו משלב בין יזמות נדל”ן לבין יצירת מוקדי תרבות, פנאי וקולינריה.

צילום: אופק מליק

סיפורו ממחיש כיצד ניסיון מקצועי, חזון ויכולת לזהות הזדמנויות יכולים להפוך מבנה נטוש למוקד חיים חדש. עבור אשדוד, מדובר בתוספת משמעותית למפת הבילויים המקומית, כזו שמחברת בין הים, הקולינריה והיזמות, ומוסיפה נדבך חדש להתפתחות רצועת החוף של העיר.

ברוך הבא לאשדוד!