מאת עומר גלעדי – אתר www.finder.co.il
פעם, לפני מעל עשור, האפשרות היחידה לבשל היתה באמצעות כיריים גז. הכיריים גז אפישרו מספר להבות באביזר חשמלי המחובר לבלון גז ומזריםאת הגז אל המבערים. הגז היה מחמם את תכולת הסירים, המחבתות או הקומקום השפותים מעל הכיריים – ללא בזבוז של חשמל. בבתים בהם כיריים גז, ניתן להשתמש בכיריים רק בכפוף להתחברות לספק גז ואספקת גז על פי קצב השימוש.
היום, יש מגוון נרחב של אפשרויות לבישול והפעלה של כיריים, והנפוצות בהן הן הכיריים המשתמשות בחשמל. גם כיריים חשמליות וגם כיריים אינדוקציה משתמשות בחשמל ומאפשרות רתיחה, בישול וחימום של תכולת סירים ומחבתות. אם אתם מתכוונים להתנתק מספק הגז שלכם ומבקשים להעביר את הכיריים לכאלה המשתמשות בחשמל – אנחנו כאן כדי להשוות בין כיריים חשמליות וכיריים אינדוקציה, כדי שתוכלו לבחור את המתאימות לכם.
כיריים חשמליות – חימום פשוט בעזרת חשמל
כיריים חשמליות הן כיריים שטוחות בעלות "מעגלים", או גופי חימום, של זרימה חשמלית שמחממת את מה שמונח מעליהן. כך פועלות הכיריים החשמליות ועל פי גודל המעגל כך עוצמת החימום של כל גוף חימום (שמחליף את הלהבות של כיריים גז) מעל הכיריים. ביחס לכיריים גז, כיריים חשמליות הן מדוייקות הרבה יותר ומאפשרות פיזור חום אחיד וצפוי מראש – לבישול אחיד של כל חלקי הסיר בו זמנית. כיריים חשמליות הן קלות לניקוי, עמידות במיוחד ומאפשרות בישול בכל סיר.
כיריים אינדוקציה – איך זה עובד?
כיריים אינדוקציה משתמשים גם הם בחשמל על מנת ליצור אפקט משמעותי של חימום לבישול, אולם בניגוד לכיריים חשמליות בעלות גופי חימום "פשוטים", בכיריים אינדוקציה החימום מבוצע על ידי סלילים מגנטיים –שיטת חימום יעילה במיוחד שמאפשרת חימום מהיר בצריכת חשמל נמוכה. בנוסף, כיריים אינדוקציה מאפשרים שליטה גבוהה על החום המופק ואופי הבישול. מעל סלילי החימום שכבה קרמית שעליה מונחים כלי האוכל. בשל שיטת הפעולה הייחודית – בכיריים אינדוקציה הכרחי להשתמש רק בכלי בישול ייעודיים המתאימים לאינדוקציה (כל כלי בישול מתאים מסומן בתחתיתו, בנוסף, ניתן לבדוק התאמה באמצעות מגנט פשוט – אם הסיר מתאים לאינדוקציה, הוא יתמגנט).
היתרונות של כיריים אינדוקציה ביחס לכיריים חשמליות
כיריים אינדוקציה נחשבות חדישות, נוחות, יעילות ועוצמתיות יותר מכיריים חשמליות "רגילות". הנה כמה מהיתרונות של כיריים אינדוקציה, או החסרונות של כיריים חשמליות ביחד אליהן:• כיריים אינדוקציה הן יעילות אנרגטית וצורכות פחות חשמל לבישול ביחס לכיריים חשמליות• הבישול מהיר ואחיד יותר בכיריים אינדוקציה ביחס לכיריים חשמליות• השימוש בכיריים אינדוקציה הוא בטיחותי באופן מפתיע, כאשר החימום מבוצע רק מתחת לאזור הבישול והאזורים הסמוכים נשארים קרים• כיריים אינדוקציה מזהות הנחה של סיר שמתאים לאינדוקציה מעליהן. בכל מצב אחר – הן לא יופעלו, גם אם בשוגג ניסיתם להפעיל אותן.• לוח הברה של כיריים אינדוקציה מאפשר תכנון מראש של הבישול, כולל תכנון זמן הרתחה בחום גבוה ואז בישול בחום נמוך יותר.
היתרונות של כיריים חשמליות ביחס לכיריים אינדוקציה
כנראה שהיתרון הגדול של כיריים חשמליות ביחס לכיריים אינדוקציה הוא במחירן. כעת, כיריים אינדוקציה נמכרות במחירים גבוהים יחסית למחירים של כיריים חשמליות, ובעוד כיריים חשמליות ניתן להשיג גם תמורת 1,000 ₪ ולעיתים פחות – על מנת להתחדש בסט של כיריים אינדוקציה תיאלצו להיפרד בממוצע מכ – 7,000 ₪, וזה עוד לפני שהחלפתם את כל מערכות הבישול, הסירים, המחבתות והקומקומים שלכם. מי שיש לה סנטימנטים לכלי הבישול שרכשה בהשקעה גדולה או לסירים שירש מההורים או הסבים – לא יוכל לעבור לשימוש בכיריים אינדוקציה ולהמשיך להשתמש בכלי הבישול הישנים, בדרך כלל.
צילום:freepik
