העוף של רחליטה / מתכון באדיבות רשת "סולתם"
מרכיבים (6-5 מנות):
6 כרעיים
6 גמבות אדומות וצהובות חתוכות לקוביות6 בצלים חתוכים לקוביות
3 כפות פפריקה מתוקה+ 1 כף למריחת העוף
4 כפות כמון
5 כפות שמן זית
1 כפית מלח
1.5 כוס מים רתוחים (שיגיע לגובה העוף)
ההכנה:
- לסדר בתבנית בצל חתוך וגמבות שעורבב בכמון ופפריקה .
- להניח מעליהם את הכרעיים
- למרוח היטב את הכרעיים בתערובת שמן זית פפריקה וכמון
- לצקת מים רותחים בגובה הכרעיים.
- לחמם תנור ל-190 מעלות בערך 40 דקות
- לאחר שהמים נספגים , הרוטב סמיך, והעוף מקבל השחמה יש לכסות את הסיר להנמיך החום ל-150 מעלות לעוד 25 דקות.
צילום: גל בן זאב
